里貝貼標機※里貝貼標機
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貝瓷不粘鍋需要開鍋嗎?
可以簡單理解為,金屬質(zhì)地的鍋外層包裹了不粘化學涂層(一般主要為聚四氟乙烯(PTFE)的高分子樹脂),以大致現(xiàn)在流行的說法(無油煎雞蛋、煎魚不掉皮、少油烹飪)。但是這個涂層,因為其化學性質(zhì),在250℃以上會開始變質(zhì)(在改進前),會析出有害物質(zhì),容易發(fā)生物理脫落(就是你的鍋要壞了)。
所以,不粘鍋的開鍋,是不需要大鍋猛油的開鍋,對鍋體進行物理改造的。
但還是需要整體清潔。
貝瓷不粘鍋在初次使用時需要進行開鍋除臭的操作。具體的操作方法如下:
1. 將空鍋放在爐火上加熱,溫度控制在中小火,加熱5-10分鐘。
2. 取下鍋蓋,放入適量清水(水量不能超過鍋的1/3),再加入適量的食醋(建議用米醋),繼續(xù)加熱煮沸10分鐘左右。
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3. 關(guān)火,倒掉鍋內(nèi)的水和醋,清洗干凈,即可使用。
開鍋除臭的目的是去除貝瓷不粘鍋生產(chǎn)過程中產(chǎn)生的異味,同時也可以激活鍋面的不粘性能,延長鍋的使用壽命。
粘鍋是需要開鍋的,因為雖然不粘鍋有一層不沾涂層,但是時間長了涂層容易損壞,所以不粘鍋還是要好好開鍋。
不粘鍋開鍋方法:
1、準備生肥豬肉一塊,去菜市場或超市買即可。
2、將新鍋鍋身所有標貼去除,用流動熱水洗凈鍋身。
3、擦干水,鍋里鍋底都要擦干凈。
4、開小火烘干鍋子后生肥豬肉下鍋,用廚用夾或筷子按住生肥豬肉,把其當做肥皂一般使用,以內(nèi)圈到外圈的方式呈螺旋狀在鍋內(nèi)壁不停地擦拭,使溢出的油脂均勻地布滿整個鍋面。
5、隨著不停的擦拭,鍋內(nèi)溢出的融化黑豬油越來越多,肥皂也會變黑變小。
6、整鍋移離灶火,倒去黑豬油,用廚用紙擦干凈。開小火烘干鐵鍋,再上面抺薄薄一層油即可。
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